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Polipéptidos que comprenden inhibidores de proteasas con cantidades aumentadas de aminoooooácidos esenciales y los nucleotidos que codifican estospéptidos. El polipéptido comprende por lo menos 10 residuos de aminoácidos contiguos de unaproteína que posee la SEQ ID N* 2, 4, 6, 8, 10, 12, 16, 18,20, 22 o 24, donde el polipéptido, cuando es presentado a una molécula interactiva, se une específicamente a dicha molécula; donde la moléculainteractiva es capaz de unirse con la proteína; y donde el polipéptido posee por lo menos uno o más aminoácidos esenciales que el polipéptido no modificado.También un ácido nucleico que lo codifica; un cassette de expresion recombinante; células vegetales transformadas; unasemilla; una proteína quecomprende dicho polipéptido; un promotor heterologo; una composicion de alimentos para animales; un método para aumentar el valor nutricional de unaplanta; un ácido nucleico aislado y un polipéptido aislado.
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