| 摘要 |
本实用新型涉及刀具技术领域，尤其是涉及一种菜馅机刀具。其特点是包括刀杆，所述的刀杆通过连接片安装有上下两个月牙弧状结构的刀片，所述的刀片由刀刃、刀头、刀尾和刀背组成。其刀刃为弧状结构，实现对菜块的斜向切割，减少对菜块的横向冲击力，有效防止出水；刀头与水平面的角度为5°-25°，有效实现菜馅机刀具进行切菜的过程中，两个弧状刀片的上方刀片将菜块向下挤压，下部刀片将菜块向上挤压，使得菜块在两刀片之间的空间进行转动，刀片不停高速的旋转，可以使得蔬菜在料筒内不停的翻转，仿手工剁菜原理，两个刀片之间的安装角度为180°，能够确保菜馅机刀具进行旋转的过程中受力均匀，有效防止导杆变形。 |
