副生成物の形成を低減させた糖からＨＭＦを作製するプロセス、および安定性が改善されたＨＭＦ組成物

摘要

低減酸素環境下で１種または複数のヘキソース糖を脱水することによる、ＨＭＦまたはＨＭＦの誘導体を作製するプロセスが開示され、別の関連する態様では、ＨＭＦ生成物の安定性および分解に対する耐性を改善する方法は、１種または複数の酸化防止剤をＨＭＦ生成物に添加することを伴う。