| 发明名称 | 一种槟榔的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种槟榔的制备方法。该制备方法步骤为：槟榔与1‑2倍重量的水混合后，接种槟榔重量0.01‑0.05%的米曲霉，固态发酵48h，再加入槟榔重量2‑3倍的水，90‑100℃煮10‑20min后，发制，烤籽，闷香，去核、点卤、晾片、包装。本发明利用米曲霉对槟榔进行发酵，显著降低槟榔中营养物质，所生产的成品槟榔柔软，溶渣性好，且在储存过程中不易长霉。 | ||
| 申请公布号 | CN106036631A | 申请公布日期 | 2016.10.26 |
| 申请号 | CN201610434843.1 | 申请日期 | 2016.06.20 |
| 申请人 | 华南理工大学 | 发明人 | 崔春;杨娟 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人 | 何淑珍 |
| 主权项 | 一种槟榔的制备方法，其特征在于：将槟榔果与1‑2倍重量的水混合后，接种曲霉，固态发酵24‑48h，再加入槟榔果重量2‑3倍的水，90‑100℃煮10‑20min后，发制，烤籽，闷香，去核、点卤、晾片。 | ||
| 地址 | 510640 广东广州市天河区五山路381号 | ||