火麻仁饮料及其生产方法

摘要

本发明属于一种用天然植物火麻仁和低聚果糖制成的保健饮料及该饮料的生产方法，其生产过程是将火麻仁加水蒸煮５—１０分钟，然后粗磨，细磨，酶解，过滤，加入低聚果糖或其它添加剂，灭菌、装罐、封口、得到产品，本发明饮料具有改善消化系统功能、增加双歧杆菌等有益菌群、降低血脂、防止便秘、防止龋齿、改善血糖、促进矿物营养吸收等多种保健作用，并能够提高人体免疫力，是男女老幼皆宜的新一代饮品。

主权项

1.一种液体火麻仁饮料，其特征在于主要原料为火麻仁植物种仁和低聚果糖，其重量百分比为：火麻仁1.5-31％，低聚果糖2-30％，所说的饮料的生产方法包括将火麻仁加水浸泡、蒸煮、磨碎、用蛋白水解酶在50-60℃下酶解0.5-1小时，过滤，加入低聚果糖、乳化稳定剂和水，或加入果汁、牛奶、咖啡、食品添加剂，经均质、装罐、灭菌得到产品。