uso de glicosidase na preparação de um produto do leite

摘要

uso de glicosidade na preparação de um produto do leite. a presente invenção refere-se a um método para a produção de um produto do leite (por exemplo, um iogurte) compreendendo adição de uma quantidade eficaz de uma glicosidade ligada a n e /ou uma glicosidade ligada a o ao leite.