| 发明名称 | 静电喷涂壳聚糖膜保鲜食品的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种静电喷涂壳聚糖膜保鲜食品的方法，其技术方案为用于食品的涂膜保鲜处理，属于食品保鲜领域。所述方法包括：1、将壳聚糖基材溶解于乙酸溶液配制成适宜浓度的成膜液；2、将食品置于喷涂平台上，进行静电膜液喷涂；3、静置5～10分钟后对流风干膜液，随后将食品进行贮藏。该方法操作简单易行，能够解决传统浸渍涂膜方法膜液用量高、易污染的缺陷，提高喷涂效率，有利于实现连续化操作。 | ||
| 申请公布号 | CN106189534A | 申请公布日期 | 2016.12.07 |
| 申请号 | CN201610607712.9 | 申请日期 | 2016.07.28 |
| 申请人 | 上海交通大学 | 发明人 | 钟宇;赵艳云;庄晨俊;江永利 |
| 分类号 | C09D105/08(2006.01)I;C09D5/46(2006.01)I;C09D7/12(2006.01)I | 主分类号 | C09D105/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人 | 郭国中 |
| 主权项 | 一种食品保鲜的壳聚糖膜液，其特征在于，包括乙酸溶液、壳聚糖、增塑剂和表面活性剂，其中，以100ml的乙酸溶液为基准，壳聚糖、增塑剂和表面活性剂的重量分别为0.25～1.25g、0.0625～0.375g、0.01～0.5g。 | ||
| 地址 | 200240 上海市闵行区东川路800号 | ||