一种茄子皮白芝麻糖

摘要

本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种茄子皮白芝麻糖，由以下原料制成：白芝麻、脱脂牛奶、白砂糖、赤藓糖醇、低聚木糖、茄子皮、花胶、双歧杆菌、食盐、一年蓬提取物、半枝莲提取物、维生素C；将白芝麻煮熟，保留煮白芝麻水，研磨粉碎后，增加白芝麻香味，避免颗粒感，细腻柔软，保护牙齿，易于消化吸收，丰富营养和保健功能，能够增强抵抗力，促进生长发育，延缓衰老，抗肿瘤；将煮白芝麻水代替食用油熬煮糖液，减少油脂含量，香而不腻，增加保健成分，延长白芝麻糖的货架期，节约生产成本8.4%；原料丰富，含糖量少，甜味适中，抑制龋齿发生，促进消化吸收，抗菌消炎，抗病毒，增强免疫力，经济收入增加11.3%。

主权项

一种茄子皮白芝麻糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：白芝麻53~55、脱脂牛奶7~9、白砂糖9~11、赤藓糖醇14~16、低聚木糖13~15、茄子皮11~13、花胶5~7、双歧杆菌1.6~1.8、食盐0.6~0.8、一年蓬提取物0.05~0.07、半枝莲提取物0.06~0.08、维生素C 0.02~0.04。