一种玫瑰花植物饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及食品制备技术领域，具体涉及一种玫瑰花植物饮料及其制备方法，其包括如下步骤：步骤1、制备干玫瑰花、干荷花和干玉竹片的提取液；步骤2、所得提取液加入纤维素酶和植物蛋白酶，酶解1‑2小时，过滤得酶解液；步骤3、将步骤2所得酶解液加入其质量百分数1‑3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得玫瑰花植物饮料。本发明的有益效果在于：本发明玫瑰花植物饮料的制备方法通过2次提取的方法代替之前直接提取的方法，降低了能耗和时间，提高了提取的效率，并通过酶解，让各原料营养成分和功效成分充分释放出来，使成品兼具各原料的优点。

主权项

一种玫瑰花植物饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：所述玫瑰花植物饮料由如下重量份比的原料制得：干玫瑰花3‑5份，干荷花1‑2份，干玉竹片0.5‑1份，低聚糖3‑5份；步骤1、取干玫瑰花、干荷花和干玉竹片的混合物，加入混合物6‑10倍质量的水，进行蒸煮20‑30分钟，过滤得第一浸提液和滤渣，滤渣加入6‑10倍质量的水，进行蒸煮20‑30分钟，过滤的第二浸提液，合并第一和第二浸提液得提取液；步骤2、调步骤1所得提取液的pH值为4.5‑5.5，再加入所述混合物质量0.1‑0.5％的纤维素酶和0.5‑1％的植物蛋白酶，在40‑50度温度条件下，酶解1‑2小时，过滤得酶解液；步骤3、将步骤2所得酶解液加入其质量百分数1‑3％的活性炭，过滤，浓缩调整浓度、然后加入低聚糖得混合液，灌装、灭菌、检验、包装即得玫瑰花植物饮料。