一种家用面条机的高效制面方法

摘要

本发明公开一种家用面条机的高效制面方法，所述面条机包括具有电机的机座、连接于机座的搅拌杯、搅拌杆、挤面筒、螺杆、模头和控制单元，所述搅拌杆纵向设置于搅拌杯内，所述搅拌杆包括杆体及设置于杆体上的上搅拌齿和下搅拌齿，所述挤面筒卧置于搅拌杯下方一侧，所述螺杆设置于挤面筒内，所述电机驱动搅拌杆和螺杆转动，所述搅拌杯与挤面筒连通处设有进面口，所述搅拌杯内壁设有切面杆。本制面方法包括和面步骤和挤压成型步骤，并在和面步骤和挤压成型步骤增加上下搅拌齿与切面杆的相互剪切作用，使得面团混合的更加充分、均匀，同时，将面团剪断或撕扯变形成容易进入进面口的面团，便于进面，提升了挤面效率，还保证搅拌杯内无面团残留。

主权项

一种家用面条机的高效制面方法，所述面条机包括具有电机的机座、连接于机座的搅拌杯、搅拌杆、挤面筒、螺杆、模头和控制单元，所述搅拌杆纵向设置于搅拌杯内，所述搅拌杆包括杆体及设置于杆体上的上搅拌齿和下搅拌齿，所述挤面筒卧置于搅拌杯下方一侧，所述螺杆设置于挤面筒内，所述电机驱动搅拌杆和螺杆转动，所述搅拌杯与挤面筒连通处设有进面口，所述进面口设于搅拌杯底部并靠近挤面筒一侧，所述搅拌杯内壁设有切面杆，所述制面方法至少包括以下几个步骤：和面步骤：电机带动搅拌杆正向旋转，搅拌杆搅拌面粉和水，将其搅拌混合成面团；挤压成型步骤：挤压螺杆在电机带动下反向旋转，将进入挤面筒内的面团向前推进至模头，从而挤压成面条；其特征在于：在和面步骤中设有切面杆与上、下搅拌齿相互作用将面粉和水混合搅拌成面团的过程，在挤压成型步骤中设有切面杆与上、下搅拌齿相互作用形成小于进面口的面团的过程，小于进面口的面团被上、下搅拌齿继续推动至进面口。