一种葡萄保鲜剂及其制备方法

摘要

本发明提供一种葡萄保鲜剂，所述葡萄保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3‑5份、山梨酸钠1‑1.5份、硬脂酸钠0.3‑0.5份、蔗糖0.2‑0.4份、海藻酸钠0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、羧甲基纤维素0.1‑0.3份、草酸钠0.03‑0.05份、维生素E 0.008‑0.012份、水180‑190份。本发明还提供其制备方法。本发明的葡萄保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉，使用时操作方便、保鲜效果好，在贮藏期间外观新鲜度和口感得到很好的保持，营养物质流失率小于2%。使用后，葡萄保鲜期长达8个月。

主权项

一种葡萄保鲜剂，其特征在于：所述葡萄保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3‑5份、山梨酸钠1‑1.5份、硬脂酸钠0.3‑0.5份、蔗糖0.2‑0.4份、海藻酸钠0.1‑0.3份、谷氨酸钠0.2‑0.4份、羧甲基纤维素0.1‑0.3份、草酸钠0.03‑0.05份、维生素E 0.008‑0.012份、水180‑190份。