一种菌菇香肉肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菌菇香肉肠及其制备方法，其所用原料按重量份计包括：鲜肉10‑12份、菌菇粉8‑10份、苜蓿粉2‑3份、食盐3‑5份、香辛料3‑4份、黄酒2‑3份；其中，所述菌菇粉是以秀珍菇、灰树花、羊肚菌、老人头菌、鲍鱼菇、滑菇为原料制备而成。本发明所得菌菇香肉肠不仅营养均衡，具有菌菇清香气味，并具有补脾健胃、强身健体等多种功效，可佐餐或作为主食，尤其适于中老年人食用。

主权项

一种菌菇香肉肠，其特征在于：所用原料按重量份计包括：鲜肉10‑12份、菌菇粉8‑10份、苜蓿粉2‑3份、食盐3‑5份、香辛料3‑4份、黄酒2‑3份；所述鲜肉包括蟹肉、虾肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉；所述菌菇粉是以秀珍菇、灰树花、羊肚菌、老人头菌、鲍鱼菇、滑菇为原料制备而成。