| 发明名称 | 一种粽香风味米肠 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种粽香风味米肠，包括肠衣及内容物，所述的内容物为双层结构，内层为辅料和调味料，外层为糯米、食品粘合剂和风味调节剂；所述的风味调节剂为箬叶粉或箬叶提取物。本发明将具有少数名族地方特色的米肠与汉族传统美食的粽子相结合，内容物采用特殊的双层结构，最大限度地保留了粽香味、不油腻，健康营养，且可作为正餐食用。 | ||
| 申请公布号 | CN104116052B | 申请公布日期 | 2016.06.08 |
| 申请号 | CN201410289008.4 | 申请日期 | 2014.06.25 |
| 申请人 | 浙江五芳斋实业股份有限公司 | 发明人 | 彭玉慧;何剑飞;姚远;陈铖 |
| 分类号 | A23L7/122(2016.01)I | 主分类号 | A23L7/122(2016.01)I |
| 代理机构 | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人 | 胡红娟 |
| 主权项 | 一种粽香风味米肠，包括肠衣及内容物，其特征在于，所述的内容物为双层结构，内层为辅料和调味料，外层为糯米、食品粘合剂和风味调节剂；所述的风味调节剂为箬叶粉或箬叶提取物；所述的糯米与风味调节剂的重量比为100：2～8；所述的糯米与食品粘合剂的重量比为100：10～50；所述的食品粘合剂为马铃薯复合变性淀粉与水的混合物，马铃薯复合变性淀粉和水的重量比为5～8:100。 | ||
| 地址 | 314000 浙江省嘉兴市中山路2号 | ||