一种胶原蛋白固体饮品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种胶原蛋白固体饮品及其制备方法，该饮品是由40%的固体粉剂和60%的纯净水制成的果味胶原蛋白颗粒，所述固体粉剂由24:1重量比的鱼鳞、皮胶原蛋白粉与天然水果粉混合而成；制备方法包括步骤：将两种原料混合均匀，并加入60%的纯净水，使其湿润、造粒、烘干、杀菌、中间抽查检验及定量包装。本发明的有益效果为：本饮品具有护肤、护发、补充骨骼、血管以及肌肉中所需的胶原蛋白，另外该饮品制备简单，使用时崩解时间短，溶出度高，能充分发挥胶原蛋白的营养价值，生物利用度高，为消费者节省开支，节约能源，适用于食品、医药以及保健品领域。

主权项

一种胶原蛋白固体饮品，其特征在于：该饮品是由40%的固体粉剂和60%的纯净水制成的果味胶原蛋白颗粒，所述固体粉剂由24:1重量比的鱼胶原蛋白粉与天然水果粉混合而成，以上百分比均为质量百分比；所述固体粉剂由鱼胶原蛋白粉960g和天然水果粉40g构成，所述鱼胶原蛋白粉中蛋白质含量为92%，以上百分比为质量百分比，所述的天然水果粉为橙粉、草莓粉、芒果粉或菠萝粉；制备上述胶原蛋白固体饮品方法包括以下步骤：（1）原料准备：将鱼胶原蛋白粉和天然水果粉在缓冲间脱外包，并对内包装进行表面消毒后，备用；（2）配料：以24:1的重量比称取鱼胶原蛋白粉与天然水果粉并进行混合；（3）混合：将水果粉与鱼胶原蛋白粉等量递增干混合后，加入鱼胶原蛋白粉和天然水果粉混合物总量1.5倍的纯净饮用水于FSE型高剪切乳化机中进行乳化性混合，混合时间15分钟，得到总混物料并储存在储蓄罐中；（4）制粒：将储蓄罐中的物料用不锈钢管道输送到YPL压力喷雾干燥造粒机中，并调整颗粒状80目、水分湿度为2%的条件下进行造粒；（5）分选：将制成的颗粒输送到选粒机中，将选粒粒标调整为80目进行筛选，将合格产品按照厚度不超过2cm，逐步装入不锈钢盘中备用；（6）灭菌：将不锈钢盘与产品置于搁架车上，将搁架车送至CT‑7‑0臭氧杀菌机内，灭菌30分钟，灭菌完成后打开排气系统，将加热温度调到50摄氏度，打开加热开关并加热10分钟，取出后，使用金属探测机器中进行检测；（7）分装：将产品颗粒放入真空式自动送料机，输送至DXDK60II自动包装机料斗内，用复合铝塑袋自动包装纸按产品标准定量进行自动分装、喷码；（8）装盒：将分装好的产品自动输送至洁净车间进行定数装盒、贴标，并现场检验分类；（9）塑封、外检：将产品外面套上膜、进行热封缩、外检、贴上合格标志；以及（10）装箱、入库：根椐产品数量、规格要求，进行装箱成件、打包，并按企业标准对成品进行抽查检验，最后入库。