| 发明名称 | 一种杜鹃花豆腐及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种杜鹃花豆腐及其制备方法，该杜鹃花豆腐，按重量份计，包括以下原料：黄豆35-45份，杜鹃花5-10份。将杜鹃花加水磨浆，水的用量是杜鹃花重量的3-5倍，得杜鹃花浆；将黄豆浸泡8-12h后磨制呈浆，磨制过程中加水量是黄豆重量的4-6倍；将磨制呈浆的黄豆过滤，去渣，取滤液，得豆浆，将豆浆煮沸10-15min；将杜鹃花浆与煮沸后的豆浆混合均匀并在其中添加杜鹃花浆与豆浆重量2-3%的葡萄糖酸内酯，搅拌均匀，得豆腐脑，蹲脑10-20min，即得。具有美味可口、营养价值高、安全无添加的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN105519695A | 申请公布日期 | 2016.04.27 |
| 申请号 | CN201510998361.4 | 申请日期 | 2015.12.28 |
| 申请人 | 贵州大方百里花食品有限公司 | 发明人 | 张坦飞 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人 | 袁庆云 |
| 主权项 | 一种杜鹃花豆腐，按重量份计，包括以下原料：黄豆35‑45份，杜鹃花5‑10份。 | ||
| 地址 | 551600 贵州省毕节市大方县黄泥塘镇黄泥社区兴宏大道169号 | ||