一种槐花清热降压鱿鱼火腿肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种槐花清热降压鱿鱼火腿肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：酸奶5-6、槐花1-2、葡萄干2-3、豆沙1-2、决明子0.5-1、野艾蒿0.5-1、菊花0.5-1、鱿鱼肉100-110、鳕鱼糜120-130、洋葱碎块15-20、洋葱汁30-35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。本发明加入洋葱碎块并用洋葱汁拌匀，洋葱汁能完全将鱿鱼的腥味去除，洋葱碎块可以提升火腿肠的口感，使其味道更佳鲜美；加入葡萄籽提取物可有效抑制贮藏过程中细菌的生长，延长火腿肠的保质期；最后选择与各种中药一起煮，使火腿肠具有很好的保健功效。

主权项

一种槐花清热降压鱿鱼火腿肠，其特征在于是由下列重量份原料制成：酸奶5‑6、槐花1‑2、葡萄干2‑3、豆沙1‑2、决明子0.5‑1、野艾蒿0.5‑1、菊花0.5‑1、鱿鱼肉100‑110、鳕鱼糜120‑130、洋葱碎块15‑20、洋葱汁30‑35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、芝麻油、料酒、糯米淀粉、大豆蛋白、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。