一种明目养肝紫薯条

摘要

一种明目养肝紫薯条，由以下重量份原料制成：紫薯全粉450-460、马铃薯全粉80-110、鲜橙70-80、绿豆40-50、猪肝35-40等；油炸薯条时会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物质，利用果汁对薯条浸泡抑制丙烯酰胺的生成，本发明用鲜橙汁浸泡过薯条，再进行油炸，能够有效抑制丙烯酰胺这种致癌物质的产生，有橙香味；用绿豆、猪肝、甘草等制备浓汤，加入米酒能够有效去除猪肝的腥味，益肝明目消肿，口感更好，添加入桑葚、菟丝子、枸杞、苍术等的提取物，有一定的养肝明目、消肿解渴的功效。

主权项

一种明目养肝紫薯条，其特征在于，由以下重量份原料制成：紫薯全粉450‑460、马铃薯全粉80‑110、鲜橙70‑80、绿豆40‑50、猪肝35‑40、决明子6‑8、甘草5‑6、米酒60‑70、黑麦芽20‑25、柠檬草汁10‑15、桑葚6‑7、菟丝子4‑5、枸杞5‑6、苍术3‑4、黄瓜霜2‑3、食盐适量、蔗糖适量、大豆油适量、水适量。