一种解酒保健食品的制备方法

摘要

本发明属保健食品技术领域，特别涉及一种解酒保健食品的制备方法，由以下原料制成：菌膜状红茶菌、凝结多糖、魔芋粉、葛根干粉、小麦胚芽、杜仲雄花、鲜甘薯嫩叶、去皮荸荠、鲜芹菜、鲜绿豆芽、沙棘果干品、蜂蜜。并采用相应的制备方法制得。具有显著解酒、保健作用。

主权项

一种解酒保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：（1）称取以下重量份的原料：菌膜状红茶菌          4‑6份凝结多糖              2‑4份魔芋粉                0.8‑1.4份葛根干粉              10‑20份小麦胚芽              10‑20份杜仲雄花              2‑4份鲜甘薯嫩叶            4‑6份去皮荸荠              10‑20份鲜芹菜                10‑20份鲜绿豆芽              20‑40份沙棘果干品            2‑4份蜂蜜                  6‑16份；（2）将菌膜状红茶菌压去水分，冷冻干燥后粉碎成能通过60目筛网的干粉；（3）将凝结多糖、魔芋粉、葛根干粉混合，加入3倍重量份的水不断搅拌至溶胀均匀，分装于盘中，入蒸锅100℃蒸25‑30min，冷却后速冻至‑10℃，再于130℃烘干至含水量4‑8%，粉碎成能通过60目筛网的干粉；（4）将小麦胚芽、杜仲雄花、鲜甘薯嫩叶、去皮荸荠、鲜芹菜、鲜豆芽用无菌水冲洗干净，用磨浆机磨成浓浆；（5）将沙棘果干品用粉碎机打成能通过100目筛网的干粉；（6）将以上步骤（2）、（3）、（4）、（5）的全部所得和蜂蜜混合，搅拌至均匀，注入可用于微波干燥炉并有防粘涂层的饼干形模具中，通过微波干燥炉进行干燥和灭菌，控制饼中心温度为84‑86℃，直至饼的水分含量降至5‑6%，随即进行真空包装，制得一种解酒保健食品。