| 摘要 |
본 발명은 (A) 숙지황, 건지황, 맥아, 신곡, 및 보리를 포함하는 발효지황제조용 조성물을 준비하는 준비단계; (B) 상기 발효지황제조용 조성물에 물을 가하여 현탁액으로 배양하여 배양액을 얻는 배양단계; (C) 상기 배양액에 건지황을 침지하여 침지물을 얻는 침지단계; (D) 상기 침지물을 발효하여 발효물을 얻는 발효단계; (E) 상기 발효물을 증숙하여 증숙물을 얻는 증숙단계; (F) 상기 증숙물을 숙성하여 숙성물을 얻는 숙성단계; 및 (G) 상기 숙성물을 건조하여 건조물을 얻는 건조단계를 포함하는 발효지황 제조방법, 그 방법에 의해 제조할 수 있는 발효지황, 그 방법에 적용 가능한 발효지황 제조용 조성물, 그 조성물을 제조할 수 있는 제조방법을 제공한다. 본 발명은 효과적으로 발효지황을 제조할 수 있다는 장점을 갖는다. |
