含有小麦低聚肽和百合的营养面条及生产工艺

摘要

一种含有小麦低聚肽和百合的营养面条，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：小麦坯芽粉80份、百合粉20份、速溶营养剂10份、低钠盐0.5份、葛根粉2份、烤猪皮粉1.5份、炒苹果粉1.5份、炒芝麻叶粉1.5份、黄秋葵干粉1.5份、芦荟干粉1.5份、冬瓜粉2份、山药粉2份、人参花水提取物0.5份、西兰花水提取物0.5份、当归水提取物0.5份、丁香水提取物0.5份、姜黄素0.5份、甜味肽0.5份；本发明营养丰富，不含有对人体健康和生长有害的物质，且原料来源广泛，制备工艺简单，成本低廉，添加有富含多种人体必需的微量元素。

主权项

一种含有小麦低聚肽和百合的营养面条，其特征在于，由以下重量份数的组分制成：小麦坯芽粉80份、百合粉20份、速溶营养剂10份、低钠盐0.5份、葛根粉2份、烤猪皮粉1.5份、炒苹果粉1.5份、炒芝麻叶粉1.5份、黄秋葵干粉1.5份、芦荟干粉1.5份、冬瓜粉2份、山药粉2份、人参花水提取物0.5份、西兰花水提取物0.5份、当归水提取物0.5份、丁香水提取物0.5份、姜黄素0.5份、甜味肽0.5份；上述速溶营养剂是由以下重量份数的组分制成：普洱茶50份、苦瓜籽5份、大枣2份、高粱花3份、柿子皮3份、枸杞籽2份、葡萄籽2份、焦山楂10份、猪胆5份、栀子6份、党参4份、西洋参10份、肉桂5份、陈皮5份、富硒酵母2份；该营养剂的制备方法如下：1)按比例称取上述组份；2)将上述组份送入研磨机连续研磨4小时，然后过200目筛，得粉料待用；3)将上述粉料溶于65‑75℃的纯净水中至饱和，在300r/min的转速下连续搅拌35分钟，带温度降至40℃以下时，立即采用离心式喷雾干燥塔进行喷雾干燥，干燥塔进风温度为145‑155℃，出风温度为95‑105℃，得颗粒产品；4)将上述颗粒产品进行干燥灭菌，所得产品的水分含量在0.5％以下；5)对上述干燥后的颗粒产品进行筛选，粒度范围在80‑150μm，冷却后制得速溶营养剂。