| 发明名称 | 槟榔风味无醇啤酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种槟榔风味无醇啤酒及其制备方法，由以下重量百分数的组分经糖化、过滤、煮沸、发酵、脱醇制备而成：槟榔汁0.1～5％、麦芽2～60％、大米1～45％、啤酒花0.1～0.3％、糖0～3％、酸味料0.01～0.05％、啤酒酵母0.01～0.08％、水余量。本发明的槟榔风味无醇啤酒完全具备现有无醇啤酒的色泽及口味特点：即具有轻微的酒花香气、轻微的麦芽香气、口感干净、爽口、无异味。另外，本发明的槟榔风味无醇啤酒加入槟榔汁，完整保留鲜槟榔的天然成分。 | ||
| 申请公布号 | CN105273895A | 申请公布日期 | 2016.01.27 |
| 申请号 | CN201510812141.8 | 申请日期 | 2015.11.23 |
| 申请人 | 许启太 | 发明人 | 许启太 |
| 分类号 | C12C5/00(2006.01)I;C12C11/02(2006.01)I;C12H3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12C5/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人 | 张耀婷 |
| 主权项 | 槟榔风味无醇啤酒，其特征在于由以下重量百分数的组分经糖化、过滤、煮沸、发酵、脱醇制备而成：<img file="FDA0000854299700000011.GIF" wi="621" he="871" /> | ||
| 地址 | 571533 海南省万宁市兴隆旅游区工业大道1号 | ||