一种瘦肉精残留量的测定方法

摘要

一种瘦肉精残留量的测定方法，涉及分析方法，包括样品预处理；建立标准曲线：建立瘦肉精的氯离子浓度指数与瘦肉精电势的线性方程Y=aX+b，Y为瘦肉精电势，X为瘦肉精的氯离子浓度指数，a、b为常数；瘦肉精含量测定：根据标准曲线获取瘦肉精的氯离子浓度指数，通过公式pCl=-lg〔ρ（Cl^-）〕，得到瘦肉精含量，本发明有益效果为与现有技术比检测方法简单易行，对仪器要求低，检测成本低。

主权项

一种瘦肉精残留量的测定方法，其特征在于：包括如下步骤：①样品预处理：取10g肉类样品，绞碎至50～60目，加入20ml 0.1mol/L高氯酸，超声提取20min后80℃加热30min，冷却至室温，4000r/min离心15min，取上清液，沉淀加5ml 0.1mol/L高氯酸洗涤，离心取上清液，合并两次上清液，用1mol/L氢氧化钠溶液调节合并后上清液pH＝11，调pH后先用25ml乙醚，振荡提取20min，回收有机相，再用20ml乙醚萃取两次，合并有机相蒸干，用0.1mol/L盐酸溶解蒸干固体，用去离子水定容至10ml，得到待测样品；②建立标准曲线：向去离子水中加入总离子强度调节缓冲溶液，混匀后获取空白电势；向瘦肉精标准品中加入磷酸氢二钠‑磷酸二氢钠缓冲溶液，混匀后获取电势，建立瘦肉精的氯离子浓度指数与瘦肉精电势的线性方程Y＝aX+b，Y为瘦肉精电势，X为瘦肉精的氯离子浓度指数，a、b为常数；③瘦肉精含量测定：根据标准曲线获取瘦肉精的氯离子浓度指数，通过公式pCl＝‑lg〔ρ(Cl^‑)〕，得到瘦肉精含量。