蒸煮と燻製との組合せ

摘要

本発明は、・−仕切り手段（２）によって互いに仕切られた第１のチャンバ（３）および第２のチャンバ（４）と、・−生産物を入口（１０）からこれらのチャンバを通して出口（１２）に案内するためのコンベヤ手段（７）と、・−流体を用いて各チャンバ内の温度および／または湿度を個別に制御するための温度制御手段（１５）と、・−仕切り手段（２）内の通路（２．１）であって、該通路を通ってコンベヤ手段が第１のチャンバから第２のチャンバに導かれるようになっている、通路（２．１）と、を備えているオーブンに関する。