functional fermentation food compositions for controlling of body weight and method of manufacturing the same

摘要

본 발명은 미강, 흑미, 현미, 현미찹쌀, 통보리, 찹쌀보리, 맥아, 밀기울, 쥐눈이콩로 이루어진 곡류와 야채분말에 미생물을 발효시켜 제조된 발효물에, 올리고당, 마테, 치커리화이버, 과라나, 치아씨드 및 파파인을 혼합하여 알파-아밀라아제, 단백질분해효소, 지질분해효소가 다량 함유되어 체중 감량 효과를 갖는 발효식품 조성물에 관한 것이다.