发明名称 |
仙人掌酱油及其制作方法 |
摘要 |
仙人掌酱油、醋,按以下原料重量配比制成:仙人掌汁10~18%,浓缩酱油或醋90~82%。食用仙人掌片,经清洗、除刺、脱皮后,入榨汁机提取仙人掌汁液A;将汁液A经过滤、分离,除去残渣,制得仙人掌汁液B;将汁液B经高温高压锅灭菌,灭菌温度118℃、灭菌时间10~15分钟,冷却至常温制成仙人掌汁;按重量称取酿造酱油或醋,注入高压蒸馏容器加温进行排汽浓缩,蒸煮温度95~105℃,蒸煮浓缩为原来重量的82%~90%,制成浓缩酱油或醋;按原料重量配比,将仙人掌汁与浓缩酱油或醋注入高压蒸馏容器内,搅拌均匀,升温至118℃,蒸煮时间15~25分钟,冷却至30~40℃,即制成本发明。本发明具有调理胃脾、保健强身、增进免疫力、延年益寿等功效。 |
申请公布号 |
CN100475057C |
申请公布日期 |
2009.04.08 |
申请号 |
CN200510065867.6 |
申请日期 |
2005.04.23 |
申请人 |
张振让;曹国正 |
发明人 |
张振让;曹国正 |
分类号 |
A23L1/238(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;C12J1/00(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/238(2006.01)I |
代理机构 |
甘肃省知识产权事务中心 |
代理人 |
杨中毅 |
主权项 |
1、一种仙人掌酱油,其特征在于它由以下原料重量配比制成:仙人掌汁10~18% 浓缩酱油90~82%仙人掌汁的制作:采摘一年生无病斑、长势肥大的食用仙人掌片,经清洗、除刺、脱皮后,入榨汁机提取仙人掌汁液A;将汁液A经过滤机过滤、离心机分离,除去残渣,制得仙人掌汁液B;将汁液B经高温高压锅灭菌,灭菌温度118℃、灭菌时间10~15分钟,冷却至常温即制成仙人掌汁;入低温库冷藏备用,低温库冷藏温度-3~-6℃,冷藏时间不超过三个月;或将所述仙人掌汁直接使用,常温放置不超过8小时;浓缩酱油的制作:称取酿造酱油,注入高压蒸馏容器加温进行排汽浓缩,蒸煮温度95~105℃,蒸煮浓缩为原来重量的82%~90%,即制成浓缩酱油。 |
地址 |
730030甘肃省兰州市城关区大众巷46号 |