一种耐高温耐损伤的饲用酵母制备方法

摘要

本发明公开了一种耐高温耐损伤的饲用酵母制备方法,它属于饲用酵母制备领域。本发明解决了现有饲用酵母制剂不耐高温、不耐机械损伤、活力损失较大的技术问题。方法如下：向鲜饲用酵母加入脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯水溶液，搅匀；加入海藻酸钙溶液，搅匀；加入壳聚糖和无水CaCl₂混合液搅拌，静置包埋；然后无菌抽滤或者冷冻离心后干燥。产品耐高温，可耐受40~60℃；活力高，活细胞数可达400亿个/g；耐机械损伤，细胞经多层包埋，可耐受包埋、造粒、包装、储运等加工和储运过程中的机械损伤，损伤后活细胞数可保留50%~80%以上；储存时间长，室温下能存储12个月以上，室温下存储1年活细胞数能保留初始的90%以上。

主权项

一种耐高温耐损伤的饲用酵母制备方法，其特征在于耐高温耐损伤的饲用酵母制备方法是按下述步骤进行的：步骤一、按脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯质量是鲜饲用酵母质量1%~6%的配比向鲜饲用酵母加入质量分数为1%~15%的脱水山梨醇单硬脂酸甘油酯无菌水溶液，搅拌均匀，得到溶液A；步骤二：按体积比为1:1向溶液A加入质量百分比浓度为2%~4%海藻酸钙无菌溶液，搅拌均匀，得到溶液B；步骤三、按体积比为1:1向溶液B加入混合液充分搅拌1~3h，其中所述的混合液由壳聚糖、无水CaCl₂及水配制并经121℃高温灭菌20min处理的，混合液中壳聚糖的质量百分比浓度为2%~4% ，无水CaCl₂质量百分比浓度2%~4%，静置包埋；步骤四、然后无菌抽滤或者冷冻离心后干燥，得到耐高温耐损伤的饲用酵母。