一种茶树菇气调保鲜方法

摘要

本发明公布了一种茶树菇气调保鲜方法，通过拣选、灭菌、装箱、气调保鲜以及贮藏等工序，在贮藏时抑制茶树菇的质量变化，降低茶树菇的失重率以及腐蚀率，将现有中茶树菇6~7天的保质期延长至30天左右，延长了茶树菇的货架期，使得茶树菇的经济效益达到最大。

主权项

一种茶树菇气调保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：A、拣选：选择九成熟的本体完整的新鲜菇体进行拣选分级； B、灭菌：采用紫外灯对单层平铺展开的新鲜菇体进行照射；C、装箱：在周转箱内壁上垫设木浆纸层，将灭菌后的新鲜菇体叠放装入周转箱中，且在新鲜菇体每间隔7~10㎝的厚度处垫设木浆纸层，在新鲜菇体的顶部铺设木浆纸层以封闭周转箱；D、气调保鲜：将盛满的周转箱放入气调包装袋中，并将包装袋抽成真空，然后将调配的保鲜气体注入袋中；E、贮藏：将气调包装袋放入冷藏条件下进行贮藏。