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"ingrediente de ração animal, composição de ingrediente de ração animal, e, método de melhorar a digestão de amido dietético pelos animais monogástricos" uma @-amilase protegida é descrita. A tecnologia de peletização e encapsulação, em que os materiais de liberação lenta e materiais sensíveis ao ph são usadas para proteger a @-amilase da inativação em ph baixo. A @-amilase protegida descobrui-se ser altamente estável depois de tanto quanto 3 horas de tratamento em ácido (ph3,0). Quando tratado no ph 3,0 por 1 hora e seguido pelo tratamento com lipase e pancreatina em ph 7,0 por 2 horas para simular o ambiente in vivo, foi descoberto que a @-amilase foi totalmente liberada e mensurável. Além disso, a @-amilase protegida apresentou eficácia superior em relação à @-amilase não protegida. A @-amilase protegida também demostrou termoestabilidade realçada. |
