一种从高含油坚果酱泥中提取部分毛油的方法及系统

摘要

本发明涉及一种从高含油坚果酱泥中提取部分毛油的方法，包括：坚果经过风选除尘，脱除种坚果仁衣，经过风干，烘烤，绞碎机粉碎，进入五辊研磨机进一步研磨，然后加热到70～95℃，保持8～20min，进入沉降式离心机进行离心，将坚果毛油吸出，然后通过管式离心机进一步离心除渣，得到澄清毛油；同时得到可用于生产的低含油坚果酱泥。此方法系统特别适合于松籽仁、核桃仁等高含油果酱泥的高效利用及松籽油、核桃油等毛油的提取。本发明方法提取坚果油的方法是通过物理离心作用，没有使用任何有机溶剂，或添加其它辅助榨油的原料，得到的坚果油安全性高；在提取过程中没有使用任何高压或真空设备，此工艺设备系统易实现且安全性高。

主权项

一种从高含油坚果酱泥中提取部分毛油的方法，其特征在于：步骤如下：⑴储料：将坚果仁倒入储料斗中，坚果仁匀速进入风选机传送带；⑵风选：通过风选机除去坚果仁中混有的尘土、石子、金属屑或其他杂质等；⑶风干：坚果仁经风干传送带风干；⑷烘烤：坚果仁经过风选机后，进入烘烤隧道，烘烤温度为90～140℃，烘烤时间5～20min；⑸粉碎：使用绞碎机对坚果仁进行初步粉碎，有利于提高石辊研磨工序的效率，得坚果粕；⑹研磨：使用五辊研磨机研磨一遍，得坚果酱泥，使质量百分数为98％的坚果酱泥能够通过200目的过滤网；⑺加热：研磨后的坚果酱泥进入油浴夹层锅内进行加热，为了保证均匀加热的要求，夹层锅配有搅拌装置，坚果酱泥加热至70～95℃，保持8～20min，得加热后的坚果酱泥；⑻沉降式离心机初步离心：采用沉降式离心机对加热后的坚果酱泥进行离心，根据生产加工需要，控制离心转速和离心时间来调节坚果油的提取率，离心转速为700～2000r/min，离心时间为10～50min，得坚果毛油；⑼坚果原油的二次离心：使用管式离心机对坚果毛油进一步净化，得到澄清的毛油；⑽低含油坚果酱的收集：收集步骤⑻中的沉淀，得低含油坚果酱，经过真空包装，油浴间接杀菌，中心温度达到90～95℃，保持20min，即得可用于生产的低含油坚果酱。⑾原油品质检验：按照国家标准相关检测方法，测定坚果原有油的水分及挥发物、不溶性杂质、酸值、过氧化值，判断是否合格，合格后方可转入精炼工艺。