一种安吉白茶青稞茶酒的制备方法

摘要

本发明涉及一种安吉白茶青稞茶酒的制备方法，属于酒饮品加工技术领域。包括以下步骤：选料、青稞酒酿造、茶叶浸提液制取、白糖糖浆熬制、泉水预处理、调配制得成品。在制备过程中，无任何添加，尽可能完整地保留了安吉白茶及青稞酒的营养成分。选用的安吉白茶的最适浸提温度为80℃左右，制得的成品澄清、透明，同时包含水溶性和脂溶性营养成分。本发明制得的安吉白茶青稞茶酒既有茶香，也有醇厚的青稞酒酒香。本发明解决了传统饮茶存在的营养成分利用不充分问题，还减缓了饮酒带来的不适感，对血压、血糖也有一定的控制作用。

主权项

一种安吉白茶青稞茶酒的制备方法，其特征在于原料的选择：(1)选取的茶叶为安吉白茶，其高端鲜嫩的特点，使得其提取的最适温度较低，可以减少营养成分的流失；(2)选用安吉白茶与青稞搭配，用茶叶的香气掩盖了青稞酒的味道，用青稞酒的刺激冲刷了饮茶的平淡，两者相辅相成。