花生油的制备方法

摘要

本发明公开了一种花生油的制备方法，属于食用油制备技术领域。该方法是先将花生进行去壳、破碎，再进行蒸制、压榨，最后再精制而成。与传统花生油的制备方法相比，按照本发明制备方法制得的花生油在不损失原有营养成分的同时，还可以使其在用于烹调食物时，不会因为其高温而产生大量的油烟。

主权项

一种花生油的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：A、先将花生去壳，得到花生仁，并将得到的花生仁破碎成4瓣；B、将经过步骤A处理得到的花生仁碎瓣进行蒸制，蒸制温度为105℃，蒸制时间为0.5小时；C、将经过步骤B蒸制得到额度花生碎瓣进行压榨，得到花生油粗品；D、将步骤C得到的花生粗品进行恒温恒压的精制，所述精制温度为250℃，精制真空度为1.5KPa，精制时间为2小时。