发明名称 |
一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干及其加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干及其加工方法。各组分的重量份配比为:酶解鲜地瓜15-25、地瓜叶粉60-75、地瓜预糊化淀粉3-5、山药8-15、炒山楂1-2、炮制茯苓1-5、三氯蔗糖0.1-0.2。加工步骤为:将酶解鲜地瓜、山药分别在沸水中漂烫5-10分钟至熟透;将酶解鲜地瓜、山药、炒山楂和炮制茯苓分别粉碎至40目以上;将酶解鲜地瓜、地瓜叶粉山药、炒山楂和炮制茯苓混合,一边搅拌一边喷入事先用少量清水溶解均匀的三氯蔗糖,然后碾压成型;在55-85°C温度下干燥至含水率8%以下;包装。采用本发明加工的地瓜干富含地瓜叶粉,有助于消化,同时具有很好的营养保健功能。 |
申请公布号 |
CN104397627A |
申请公布日期 |
2015.03.11 |
申请号 |
CN201410819538.5 |
申请日期 |
2014.12.25 |
申请人 |
吴凰 |
发明人 |
罗福基 |
分类号 |
A23L1/214(2006.01)I;A23L1/0522(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/214(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干,其特征在于,它的各组分的重量份配比为:酶解鲜地瓜15‑25、地瓜叶粉60‑75、地瓜预糊化淀粉3‑5、山药8‑15、炒山楂1‑2、炮制茯苓1‑5、三氯蔗糖0.1‑0.2;所述的一种富含地瓜叶的消食保健地瓜干按如下步骤加工而成:A.将酶解鲜地瓜、山药分别在沸水中漂烫5‑10分钟至熟透;B.将酶解鲜地瓜、山药、炒山楂和炮制茯苓分别粉碎至40目以上;C.将酶解鲜地瓜、地瓜叶粉、地瓜预糊化淀粉、山药、炒山楂和炮制茯苓混合,一边搅拌一边喷入事先用少量清水溶解均匀的三氯蔗糖,然后碾压成型;D.在55‑85°C温度下干燥至含水率8%以下;E.包装。 |
地址 |
366299 福建省龙岩市连城县莲峰镇北大东路冠豸景苑B5-6 |