一种防胀气的拔丝山芋及其制备方法

摘要

一种防胀气的拔丝山芋，由以下重量份的原料制成：酸奶20～30、春笋30～35、玉米粉15～18、小麦麸皮28～22、茶叶8～10、薄荷叶6～8、酸梅汁15～18、蜂蜜12～14、蛋清10～15、山芋160～180、白砂糖60～75、紫菜头40～50、芒果10～14、开心果20～22、韭菜10～14、助剂4～5、水300～350；本发明的拔丝山芋添加多种防胀气食物，通过合理的搭配，细致的工艺和美味的口感即能防胀气，味道也不错。

主权项

一种防胀气的拔丝山芋，其特征在于由以下重量份的原料制成：酸奶20~30、春笋30~35、玉米粉15~18、小麦麸皮28~22、茶叶8~10、薄荷叶6~8、酸梅汁15~18、蜂蜜12~14、蛋清10~15、山芋160~180、白砂糖60~75、紫菜头40~50、芒果10~14、开心果20~22、韭菜10~14、助剂4~5、水300~350；所述的助剂由以下重量份的原料制成：樱桃叶13~15、打米花8~10、玫瑰花14~16、四照花种子5~7、银杏粉10~12、人参花5~6、观音苋8~10、黄芪6~8、椿芽12~15、枸杞4~6、天蓬草10~15；制备方法是将新鲜樱桃叶、观音苋、玫瑰花、人参花、椿芽和天蓬草初磨后加入等量液氮，快速研磨制粉，将打米花，四照花种子、黄芪、枸杞利用高压锅加1.8~2倍重量的水煮炖50~70min得汤汁，浓缩，混合银杏粉和上述所得粉末，干炒10~12min后烘干即得。