一种大黄鱼鱼鳞抗氧化胶原肽及其制备方法和用途

摘要

本发明公开了一种大黄鱼鱼鳞抗氧化胶原肽及其制备方法和用途，该抗氧化胶原肽的氨基酸序列为Gly-Pro-Thr-Gly-Phe-Pro-Gly（SEQIDNo:1），ESI-MS检测给出分子量为631.70Da（[M+H]⁺632.49Da）。制备时以大黄鱼鱼鳞作为原料，按固液比1g:10~15mL加入2~3%盐酸处理20~24h，过滤除去盐酸后按照固液比1g:10~15mL加入0.08~0.10mol/LNaOH处理20~24h，过滤，蒸馏水洗至pH6.5~7.5，30~35℃干燥后用粉碎机粉碎；取鱼鳞粉末，按照料液比1g:8~10mL加入甘氨酸-NaOH缓冲液，调节pH值至9.0~10.0，最后将酶解液加热到90~95℃灭活5~10min，再依次经离心、超滤和层析，得到抗氧化胶原肽。本发明制备工艺科学合理，酶解过程易于监控，制得的抗氧化胶原肽具有活性强、易于消化吸收和安全无毒副作用等优点，可以作为药品、保健食品和食品添加剂等应用。

主权项

一种大黄鱼鱼鳞蛋白抗氧化肽，其特征在于该抗氧化肽的氨基酸序列为Gly‑Pro‑Thr‑Gly‑Phe‑Pro‑Gly（SEQ ID No:1），分子量为m/z 631.70 Da。