发明名称 一种制备脱水香葱的新方法
摘要 本发明公开了一种制备脱水香葱的新方法。本发明包括如下技术步骤:(1)原料验收;要求新鲜青绿、无枯尖、无枯焦、无烂叶、无斑点叶及枯霉叶;(2)切头;用刀切去香葱头部;(3)拣菜;去除枯尖和干枯发霉的叶子;(4)漂洗;将香葱放在0.3%重量浓度的NaOH水溶液漂洗3~5分钟,清洗干净,并再剔除不符合要求的香葱;(5)切段;将香葱放在切菜机中切成长3~5mm的葱段;(6)洗涤消毒;在的流动氯水中洗涤3~6分钟;沥干;(7)烘干;将沥干的香葱段放在烘干箱中,在80~100℃干燥1~2小时;(8)挑选;去除枯尾及杂质;(9)机器验杂;去除成品中的杂质;(10)包装;用双层塑料袋盛装,外套纸箱。
申请公布号 CN103919064A 申请公布日期 2014.07.16
申请号 CN201410131139.X 申请日期 2014.04.02
申请人 浙江小二黑食品有限公司 发明人 陈林美
分类号 A23L1/212(2006.01)I 主分类号 A23L1/212(2006.01)I
代理机构 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 代理人 连围
主权项 一种制备脱水香葱的新方法,其特征在于,包括如下技术步骤:(1)原料验收;要求新鲜青绿、无枯尖、无枯焦、无烂叶、无斑点叶及枯霉叶;(2)切头;用刀切去香葱头部;(3)拣菜;去除枯尖和干枯发霉的叶子;(4)漂洗;将香葱放在0.3%重量浓度的NaOH水溶液漂洗3~5分钟,清洗干净,并再剔除不符合要求的香葱;(5)切段;将香葱放在切菜机中切成长3~5mm的葱段;(6)洗涤消毒;在的流动氯水中洗涤3~6分钟;沥干;(7)烘干;将沥干的香葱段放在烘干箱中,在80~100℃干燥1~2小时;(8)挑选;去除枯尾及杂质;(9)机器验杂;去除成品中的杂质,保证香葱的卫生质量;(10)包装;用双层塑料袋盛装,外套纸箱。
地址 313000 浙江省湖州市吴兴区环渚乡龙溪村