| 摘要 |
1. Способ получения напитка из молочной сыворотки, включающий обезжиривание, тепловую обработку, выдержку, сепарирование, сгущение, внесение наполнителя, перемешивание, добавление лимонной кислоты и розлив, отличающийся тем, что сгущение сыворотки осуществляют до содержания сухих веществ 20-30%, вносят в нее сироп стевии, глицин в количестве 2-4%, витаминный комплекс, содержащий витамин Н, витамин К, витамин U, витамин F, бета-каротин, а в качестве наполнителя используют пюре из черники и голубики, перемешивание проводят в течение 10-15 минут при температуре 10-12°С.2. Напиток из молочной сыворотки, полученный по способу п.1. |
