一种非油炸养胃薯片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种非油炸养胃薯片及其制备方法，是由马铃薯全粉、耦粉、小麦胚芽、红枣、南瓜、皂角米、甘蓝、鸡油菌、茯苓、鸡内金、枳壳、花椒粉、花生油、食盐等原料组成。本发明有益效果为：特添加有小麦胚芽，营养价值高，同时增加的红枣、南瓜具有养胃的作用，及保健功效，适合于大众食用，有益于身体健康。

主权项

一种非油炸养胃薯片，其特征在于，由以下重量份的原料组成：马铃薯全粉200‑210、耦粉40‑42、小麦胚芽62‑65、红枣20‑22、南瓜35‑38、皂角米30‑32、甘蓝25‑28、鸡油菌15‑16、茯苓2‑3、鸡内金1‑2、枳壳2‑3、花椒粉6‑8、花生油16‑18、食盐12‑14、营养添加剂5‑6、水适量；其中营养添加剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：大豆蛋白粉30‑32、香菇粉14‑15、石榴籽粉8‑10、龙眼核4‑5、芹菜根8‑10、制黄精1‑2、刺藜5‑6、香茅草2‑3、夏枯草3‑4、山楂叶5‑6、茅栗叶6‑8、水适量；制备方法为：将龙眼核、芹菜根、制黄精、刺藜、香茅草、夏枯草、山楂叶、茅栗叶加适量水煎煮1‑2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20‑30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。