| 发明名称 | 一种抹茶牛奶布丁及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种抹茶牛奶布丁，其原料包括如下重量份的成分：鲜奶60-80份、全脂奶粉1-5份、抹茶粉0.1-2份、稀奶油1-6份、甜味剂0.5-1.2份、复配乳化增稠剂0.5-1.2份、香精0.05-0.15份、水余量。本发明还公开了一种抹茶牛奶布丁的制备方法。所述抹茶牛奶布丁颜色为浅绿色或绿色，色泽诱人，口感细腻、入口即化，茶味清新自然，回味无穷。本发明使用小量复配乳化增稠剂解决了牛奶布丁产品中抹茶粉等细小颗粒沉淀问题，实现了牛奶布丁品类风味的扩充，有利于满足消费者对牛奶布丁甜点的消费需求。 | ||
| 申请公布号 | CN103734621A | 申请公布日期 | 2014.04.23 |
| 申请号 | CN201310708420.0 | 申请日期 | 2013.12.20 |
| 申请人 | 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 | 发明人 | 梁俊平;马志梅;提桂贞 |
| 分类号 | A23L1/187(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/187(2006.01)I |
| 代理机构 | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人 | 董金国;徐瑞丰 |
| 主权项 | 一种抹茶牛奶布丁，其特征在于：每100重量份原料组成包括：牛奶60‑80份、全脂奶粉1‑5份、抹茶粉0.1‑2份、稀奶油1‑6份、甜味剂0.5‑1.2份、复配乳化增稠剂0.5‑1.2份、香精0.05‑0.15份，水余量。 | ||
| 地址 | 050800 河北省石家庄市正定县北早现乡下水屯村 | ||