全自动固态发酵机组

摘要

本发明涉及酿醋工艺的设备，具体为一种全自动固态发酵机组，包括发酵机组和PLC控制系统；所述发酵机组包括四层机架，所述四层机架的每层分别安装有一个内壁设有螺旋片的发酵转筒；所述四层机架的每层上分别安装有减速电机，所述减速电机通过主动托轮组驱动发酵转筒旋转；所述四个发酵转筒的一端共同与纵向放置的通道密封连通，所述通道的上端为进料口、下端为出料口，所述通道内自上而下依次安装有分别与发酵转筒对应的四个挡门，所述挡门在闭合时呈倾斜状、且实现向发酵转筒进料。本发明设计合理，以实现自动化、工业化、规模化食醋生产，该机组在生产过程实现了自动化、智能化翻醅，大大降低了劳动强度、改善了卫生条件、提高了出品率。

主权项

一种全自动固态发酵机组，其特征在于：包括发酵机组和PLC控制系统；所述发酵机组包括四层机架（2），所述四层机架（2）的每层分别安装有一个内壁设有螺旋片（12）的发酵转筒（1）；所述四层机架（2）的每层上分别安装有减速电机（3），所述减速电机（3）通过主动托轮组（5）驱动发酵转筒（1）旋转；所述四个发酵转筒（1）的一端共同与纵向放置的通道（4）密封连通，所述通道（4）的上端为进料口（10）、下端为出料口（11），所述通道（4）内自上而下依次安装有分别与发酵转筒（1）一端对应的四个挡门（9），所述挡门（9）在闭合时呈能够实现向发酵转筒（1）进料的倾斜状；所述每个发酵转筒（1）上均安装有若干个测量发酵转筒内部温度的温度传感器（7），所述温度传感器（7）将信号传输至PLC控制系统，所述PLC控制系统控制减速电机（3）正、反转。