聚乙二醇-微波辅助提取杏仁蛋白的方法

摘要

发明涉及一种聚乙二醇-微波辅助提取杏仁蛋白的方法，其是以脱脂后的杏仁粉为原料，用聚乙二醇-微波辅助提取、等电点-乙醇协同沉淀和真空冷冻干燥方法提取出杏仁蛋白，聚乙二醇为新型的绿色溶剂对杏仁蛋白有效成份具有增溶作用，能提高浸出效能和提取率，而且无毒性，微波辅助提取热效率高、升温快速均匀，大大提高了杏仁蛋白的提取效率，缩短了提取时间，此外杏仁蛋白的纯度较高，沉淀率高，提取方法简单，提取时间较短，对环境友好。

主权项

一种聚乙二醇‑微波辅助提取杏仁蛋白的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将脱脂杏仁粉过60～80目筛，加入体积分数为25%的聚乙二醇溶液配制成料液比为1：18～30g/mL的混合液，40～50℃功率为110～130w微波提取3～6分钟，8000～10000转/分钟的条件下，离心8～10分钟，取上清液；（2）在步骤（1）的上清液中加入乙醇，上清液与乙醇的体积比为1：0.2～0.3，搅拌混匀，用1.0mol/L的盐酸调节pH值至4～4.5，静置3～5分钟，沉淀，离心5～8分钟，弃去上清液，用pH值为4～4.5的水洗涤沉淀物2～4次，得杏仁蛋白沉淀；（3）将杏仁蛋白沉淀在‑50～‑60℃下功率为1.2～1.8KW、真空度为0.06～0.09MPa的真空箱中真空冷冻干燥20～24小时，得天然杏仁蛋白粉；上述的聚乙二醇为聚乙二醇200或聚乙二醇400或聚乙二醇600。