| 摘要 |
1. Способ инкапсуляции микронутриентов, включающий эмульгирование СО-экстрактов в растворе пектина, перемешивание с раствором желатина при рН от 5 до 6, соединение полученной смеси с раствором дубильных веществ и микронутриентов, гомогенизацию, охлаждение до температуры 10°С, доведение рН смеси до 9, выдержку, фильтрование полученных микрокапсул, промывание и сушку, при этом используют 1,0-15,0%-ный раствор пектина и 1,0-15%-ный раствор желатина, растворы пектина и желатина предварительно подвергают электромагнитной обработке при частоте от 3 до 30 Гц, величине магнитной индукции от 0,3 до 3,1 мТл в течение от 5 до - 60 мин.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве раствора дубильных веществ используют чай.3. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве раствора микронутриентов используют растворы и/или суспензии минеральных веществ и/или витаминов и/или пробиотиков. |
