一种紫薯烧卖及其制备方法

摘要

本发明公开一种紫薯烧卖及其制备方法，所述紫薯烧卖由以下原料组成：紫薯、牛奶、面粉、糯米、胡萝卜、芹菜、香菇、香肠、洋葱、盐、白胡椒粉、花雕酒、白糖、鸡精、香油。其制备方法为：烧卖皮的制备；馅料的制备；成型；煮制；冷却包装；低温储藏。本发明的特点是：本产品利用牛奶和紫薯做烧卖皮，增加了烧卖的营养成分，丰富了烧卖的品种；不仅烧卖皮富含多种营养，本产品馅料采用多种天然食材的组合，更有益于人们的健康，香而不腻、口感极佳；具有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、增强免疫力、有利于减肥瘦身、美容养颜、镇静安神、抑制肿瘤、促进幼儿大脑发育等多种功效。

主权项

一种紫薯烧卖，其特征在于，以重量份计，其组份为：紫薯120～180份、牛奶210～300份、面粉250～350份、糯米62～85份、胡萝卜27～35份、芹菜30～40份、香菇15～32份、香肠57～78份、洋葱21～33份、盐12～25份、白胡椒粉0.5～2份、花雕酒4～10份、白糖8～12份、鸡精1～2份、香油0.5～1份。