一种紫皮石斛面条的制作方法

摘要

本发明涉及一种紫皮石斛面条的制作方法，包括紫皮石斛鲜条汁的制作步骤、面团的制作步骤以及面条的制作步骤。按照本发明的紫皮石斛面条的制作方法所制作的面条，色泽碧绿，美味可口。所用到的紫皮石斛鲜条汁采用本土传统的石磨工艺加工完成，得以保证了石斛药用价值的原生态。

主权项

一种紫皮石斛面条的制作方法，其特征在于包括如下步骤：（1）紫皮石斛鲜条汁的制作，将重量份为1份的紫皮石斛鲜条洗净切成颗粒状，倒入石磨之内，加纯净水5份‑7份，碾磨4‑5道，直至所有的鲜条粒均磨成绿色的糊状，然后滤净残渣，只余新鲜石斛汁备用；（2）面团的制作，将重量份为200份的面粉、重量份为1份的食用碱、土鸡蛋3个、重量份为25‑35份的紫皮石斛鲜条汁搅拌均匀，并合成面团；（3）面条的制作，将合好的面团用压面机压到面块光滑后，调试好面条机，把面块放入面条机压制。