一种玉米豆腐制备方法

摘要

本发明涉及一种玉米豆腐制备方法，包括以下步骤：采集新鲜的玉米进行洗净，然后将玉米、水、生石灰粉以重量比例为1：1：0.02进行混合浸泡20-24小时；将菊花、金银花、葛根、水按配比进行混合完后加热至100℃保持30分钟，然后进行滤液；将滤液与步骤1所得玉米以重量配比比例为1：10放入打浆机进行打浆；将玉米浆放于100-120℃温度下加热煮沸成稀饭状；冷却到常温后放到零下5-10°温度条件下冷冻即可。该制备方法制备出来的玉米豆腐香嫩且清热解毒，且制作简单。

主权项

一种玉米豆腐制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）采集新鲜的玉米进行洗净，然后将玉米、水、生石灰粉以重量比例为1：1：0.02进行混合浸泡20‑24小时；2）将菊花、金银花、葛根、水按配比进行混合完后加热至100℃保持30分钟，然后进行滤液；3）将步骤2的滤液与步骤1所得玉米以重量配比比例为1：10放入打浆机进行打浆；4）将步骤3的玉米浆放于100‑120℃温度下加热煮沸成稀饭状；5）冷却到常温后放到零下5‑10°温度条件下冷冻即可。