| 摘要 |
商用灶反烧炉膛，属于商用厨具灶的炉膛结构，其结构为：灶台设置于灶头上方，其特征在于，在灶台内设置环形支架，在支架上架设反烧板，反烧板与灶台外围的环形挡板之间构成废气排放室，反烧板与置于其上的锅具之间的空间形成封闭燃烧室，所述环形挡板上设有与废气排放室连通的废气收集口；其有益效果是：1.燃能收集率高，节能效果显著，通常节能25％左右；2.火力比一般节能灶具猛，炒菜速度更快更省时；3.燃气充分燃烧，减少一氧化炭排放，环保效果好；4.不产生煤烟，锅底不聚烟灰，增加吸热效果、洁净；5.充分利用燃能，降低灶台漏热，降低厨房温度；6.热能集中，灶台不易老化，延长整灶使用寿命。 |
