一种即食海参制作方法

摘要

本发明涉及一种即食海参制作方法，包括取200-800重量份的海参用水清洗干净，将海参加入1500-3000重量份的水中，大火煮开后用小火煮1-3分钟，将经水煮的海参浸泡6-36小时，将经浸泡的海参倒入料液内小火煮开，关火后浸泡6-36小时，将着味的海参捞出并滤出料液，立即冷冻。本发明的有益效果在于，运用本发明制作的海参彻底去除了海参自身的腥味儿，并且保持了海参本有的营养价值。海参汤中加入的其他营养滋补品使其营养价值更大的发挥。本发明制作出来的海参汤类似泡面一样的方便但营养价值体现的更加淋漓尽致，食用方便不需要任何再加工，使海参真正的做到了美味、口感好、食用方便、无腥味儿、营养价值高、保质期长。

主权项

一种即食海参制作方法，包括清洗、水煮、着味、急冻、包装、灭菌步骤，其特征在于，还包括浸泡步骤：所述清洗步骤为：取200‑800重量份的海参用水清洗干净；所述水煮步骤为：将海参加入1500‑3000重量份的水中，大火煮开后用小火煮1‑3分钟；所述浸泡步骤：将经水煮的海参浸泡6‑36小时；所述着味步骤包括：将经浸泡的海参倒入料液内小火煮开，关火后浸泡6‑36小时；所述料液包括如下重量份的原料制成，500‑1500水      10‑100姜      10‑100葱白      50‑300酱油50‑300老抽    5‑50味极鲜酱油    5‑50牛肉粉    0.5‑5玫瑰露酒；所述急冻步骤：将着味的海参捞出并滤出料液，立即冷冻。