发明名称 |
Una base sabrosa potenciadora del sabor natural y un proceso para su preparación |
摘要 |
Una base sabrosa potenciadora del sabor que incluye: - una cantidad de entre el 10 y el 80 % del peso de compuestos derivados de manera natural seleccionados apartir del grupo que incluye glutamato, inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP), - compuestos derivados de manera natural de alimentos seleccionados a partir del grupo que incluye ácidosorgánicos, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, - un contenido graso bajo de la base sabrosa en el intervalo de entre el 0 y el 15% del peso. |
申请公布号 |
ES2400976(T3) |
申请公布日期 |
2013.04.15 |
申请号 |
ES20080775174T |
申请日期 |
2008.07.17 |
申请人 |
NESTEC S.A. |
发明人 |
PALZER, STEFAN;NIKOLIC, DAVID;BERENDS, PIETER;HO DAC, THANG;FLEURY REY, YVETTE;ULMER, HELGE |
分类号 |
A23L1/23;A23K1/16;A23L1/10;A23L1/226;A23L1/227;A23L1/228;A23L1/39;A23L1/40;A23L1/48;A23L2/56;C12P13/14;C12P19/32 |
主分类号 |
A23L1/23 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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