从蛹虫草废茧中提取游离氨基酸等营养成分的方法

摘要

从蛹虫草废茧中提取游离氨基酸等营养成分的方法，目的就是从蛹虫草废茧中提取多种保持天然活性的营养物质，提高蛹虫草及茧的利用率，供制不同类型的营养保健品使用。其特征是通过冻融，组合酶解，和水提醇沉淀分步提取法，其中的酶一般以2种酶配合使用，其水解温度分别为：木瓜蛋白酶的水解温度为45℃±2℃，溶菌酶，果胶酶，淀粉酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶的水解温度为37±2℃；菠萝酶，糖化酶，红曲霉，纤维素酶的水解温度为35±2℃；酶的用量为：每酶解1公斤蛹虫草茧粉时，加入食品用的溶菌酶1克，淀粉酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶各2克，菠萝酶、糖化酶、红曲霉、纤维素酶各3克，果胶酶4克。

主权项

从蛹虫草废茧中提取游离氨基酸等营养成分的方法，其特征是通过冻融，组合酶解，和水提醇沉淀分步提取法：取蛹虫草，茧混合粉在蒸馏水中浸泡，蛹虫草/茧/水为1:0.5:1.5，室温下过夜，‑20℃环境下反复冻融2‑4次，离心（6000g∕15分钟）取上清液；组合酶解提取，冻融后的蛹虫草和茧渣加蒸馏水5~10倍，加溶菌酶和果胶酶水解2‑3小时，再分别加淀粉酶，木瓜蛋白酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶，菠萝酶，糖化酶，红曲霉，纤维素酶，各水解0.5~1.0小时，离心取上清液；酶解后的蛹虫草和茧渣加蒸馏水5~10倍，在80℃搅拌提取2次，离心合并上清液；将上列（A.B.C）的上清液合并后置不锈钢或玻璃容器内，大火煮沸，小火维持3‑4小时→过滤→滤液继续加热浓缩至体积量的1∕4～1∕5，倒入洁净容器内计量，冷却，沉淀；取冷却后浓缩液，勿将沉淀残渣带入，缓慢加入普通酒精；酒精加入量（ml）=75×浓缩液（ml）当混合液中酒精浓度约为75%时，多糖成絮状物下沉；静置过夜后，待多糖等物全部沉至底部时，先用虹吸去掉部分上清液，沉淀液离心（3500g∕15分钟）得到粘稠膏状物→真空干燥后呈咖啡棕色块状物→粉碎，即蛹虫草茧的营养提取物。