一种桑葚红枣糕

摘要

一种桑葚红枣糕，按以下配比制作：桑葚200~220份、红枣200~220份、面粉120~150份、橄榄油45~55份、蜂蜜80~100份、白砂糖30~40份；按组成比例称取各原料备用；将红枣洗净与面粉一起上锅蒸15~20min，红枣去核与面粉混合边研磨边搅拌；桑葚的果柄择去，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干，将桑葚磨成浆，将磨好的浆小火慢熬1~1.2h，用勺子不断搅拌；将第三步的研磨搅拌好的红枣面粉和第四步的熬制好的桑葚酱与橄榄油、蜂蜜、白砂糖混合均匀，放入模子中，压紧，放入上锅蒸5~7min，成型，取出。

主权项

一种桑葚红枣糕，其特征是：各组分按以下配比制作：桑葚200~220份、红枣200~220份、面粉120~150份、橄榄油45~55份、蜂蜜80~100份、白砂糖30~40份；其制作过程是：第一步：按组成比例称取各原料备用；第二步：将红枣洗净与面粉一起上锅蒸15~20min，红枣去核与面粉混合边研磨边搅拌；第三步：桑葚的果柄择去，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干，将桑葚磨成浆，将磨好的浆小火慢熬1~1.2h，用勺子不断搅拌；第四步：将第三步的研磨搅拌好的红枣面粉和第四步的熬制好的桑葚酱与橄榄油、蜂蜜、白砂糖混合均匀，放入模子中，压紧，放入上锅蒸5~7min，成型，取出。