一种制糖工业用复合酶澄清剂及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种制糖工业用复合酶澄清剂及其制备方法和应用。按重量比计，该澄清剂包括a-葡聚糖酶35-60%、果胶酶20-30%、淀粉酶10-35%，纤维素酶5-10%和水0-15%。制备方法为：将上述原料酶按配比混合，然后通过精滤膜过滤，即可。将上述复合酶澄清剂添加在糖料提汁工段，投加量为10～30mg/kg糖汁，可有效的强化糖汁的清净效率，降低糖液的粘度，加快过滤、沉降速度，提高糖品质量及产糖率，本发明不改变原有的制糖生产工艺，操作简单易行。

主权项

一种制糖工业用复合酶澄清剂，其特征在于，按重量比计，该澄清剂包括a‑葡聚糖酶35‑60%、果胶酶20‑30%、淀粉酶10‑35%纤维素酶5‑10%和水0‑15%。